素食餐廳有哪些選擇？隨著現代人飲食習慣的改變，越來越多的素食與蔬食餐廳也如雨後春筍般迅速發展。在台灣的茹素者不僅更方便飲食，且有了更多選擇，各式素食創意料理兼顧了美味與健康的訴求，彈性素食的人口也日益漸增，素食餐點不再像以往重油、素味重的刻板印象，更多的是注重天然食材的採用，以及品嘗食物原型的營養滋味。以下集結了北中南各地20間蔬食餐廳、素食餐廳、以及素食咖啡廳，無論是素食或葷食的朋友都值得一試！

台北春天素食

老字號的春天素食深受許多長輩的青睞，偏向一般傳統的素食吃到飽餐廳，菜色選項多到繁不勝數！近百道的菜色從沙拉區、冷盤區、熟食區、甜點區樣樣不馬虎，無論是熱炒、現炒蔬菜、滷味、港式點心，日式壽司、手捲……等等應有盡有，不少人會選擇下午茶時段來享用，菜色多ＣＰ值又高，可以好好把平日所缺的蔬菜營養通通補回來。

春天素食的蔬菜都是選用有機的菜色，也有一些平常較少見的蔬菜像是珊瑚草、荸薺、各類養生湯品等等，以及甜點蛋糕都是頗受好評的品項，喜歡素食的朋友可以大飽口福！

長春食素名人館

經營了二十年以上的長春食素名人館(原名長春素食)，重新裝潢之後環境更為明亮寬敞，菜色精緻可口，算是素食吃到飽界之中頗為高級的選項，也有滿多新人會選擇長春食素作為婚宴料理，比起葷食完全不遜色！

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除了東方傳統素食，長春食素也善用各式異國香料帶出食材的新滋味。網友多推松露馬鈴薯泥、土瓶蒸、軍艦卷等等菜色，都是出乎意料的美味！絕對顛覆你對素食自助餐的認知。

原素食府

原素食府是板橋家喻戶曉的素食吃到飽餐廳，地點就在府中捷運站附近。不僅裝潢新穎，料理也非常多元，是年輕人也會喜歡的素食！菜名和菜色都別具巧思，老闆為知名西餐廳特香齋的長子，致力打造一個潮牌蔬食新文化，服務更是堅持高品質。

菜色上比較特別的除了燉飯、義大利麵、披薩、印度餅等等還有炒冰、蔬菜麻辣鍋、蒟蒻生魚片……等等，可以品嚐各國料理的多樣滋味，喜歡吃素的朋友也很推薦帶親朋好友一起去品嘗看看！

SUN BERNO光焙若蔬食（南港中信）

SUN BERNO 光焙若蔬食在台北、新北、台中、新竹都有分店，是結合蔬食與咖啡之異國料理餐廳。菜單上皆清楚標示了蛋奶素、奶素、無麩質，使用的肉是植物肉，吃起來的口感極致仿真肉，葷食的朋友也會喜歡！

餐點的搭配顏色鮮豔看起來超級可口，每道料理也極具特色，小編特別喜歡阿育吠陀能量碗、特色鹹烤餅系列、以及獨特風味料理系列，口味繁多，恨不得每道都來一點！還有中東風味的印加黃金飯、泰式綠咖哩茴香飯等等都是熱門餐點。

小小樹食 大安店 Little Tree Food Daan

小小樹食在素食界是許多年輕人朝聖的打卡聖地，將美西加州的料理方式結合在地食材烹調成為「新加州料理」，老闆致力於打造葷素者都喜歡的蔬食料理，因此菜色和口感上都相當富有層次，讓吃葷的朋友一點也沒有吃素感！

熱門餐點有佛陀碗系列，其中包含許多一般素食餐廳較少見的生菜如京水菜、寶貝波菜、櫻桃蘿蔔⋯⋯等等，以及選用台灣在地小農培育的酪梨，肉質飽滿且香甜馥郁，滿多菜色都有加入酪梨的元素，推薦給喜歡酪梨的朋友們！

台中素食餐廳推薦

蓮荷創意蔬素食百匯餐廳 Tasty Veggie Buffet

蓮荷創意蔬素食是台中名聞遐邇的素食吃到飽餐廳，用餐環境寬敞舒適，餐點種類更是多到吃不完！很適合全家大小一起前來用餐，對待長輩幼童也很友善，90歲以上的長輩直接免費供餐，非常佛心～

蓮荷的料理講究造型與顏色的搭配，看起來精緻可口，也很貼心做成小盤裝，讓客人每樣都可以嘗一點！特別推薦他們的手作唯美創意單品，例如：百香果南瓜捲、甜菜根燉蘋果……等等，每道菜餚都像一個小型的藝術品。小編私心愛北京驢打滾，是老北京的傳統小吃之一，也是一般餐廳比較少見的小點心，能吃到真是太幸福了！